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          帶皮芝麻與脫皮芝麻的區別

          文章來源:石家莊市藁城區晟達芝麻加工廠   上傳時間:2023年07月01日    瀏覽次數:次

          帶皮芝麻和脫皮芝麻是指芝麻籽是否去除了外層的硬皮,它們之間存在以下區別:
           
          1. 外觀:帶皮芝麻的外觀有一層褐色的硬皮,而脫皮芝麻則沒有這層硬皮,呈現出更加嫩滑的白色。
           
          2. 口感:由于帶皮芝麻保留了外層硬皮,其口感相對比較韌硬,咀嚼時可能有一些堅硬的顆粒感。而脫皮芝麻則口感更加嫩滑,更容易被咀嚼和消化吸收。
           
          3. 風味:帶皮芝麻相對來說具有稍微粗糙和較重的風味,脫皮芝麻則因去除了硬皮,釋放出更為香濃的芝麻香味,風味更加純正。
           
          4. 加工用途:帶皮芝麻相對容易保持形狀和完整度,適合用于裝飾和表面粘附;而脫皮芝麻由于沒有硬皮的限制,更加容易顆;,適合用于制作芝麻醬、芝麻糊等食品。
           
          5. 營養成分:帶皮芝麻與脫皮芝麻的營養成分基本相同,不過脫皮芝麻可能會在脫皮過程中損失一部分營養物質,因此在營養上略有差異。
           
          在選擇使用帶皮芝麻或脫皮芝麻時,可以根據不同的食物需求和個人口感偏好來決定使用哪種類型的芝麻。

          石家莊市藁城區晟達芝麻加工廠 版權所有 主營產品:脫皮芝麻、芝麻仁
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